Σταύρος Τ. Πλέσσας, Πολύτομο Βιβλίο: Φυσιολογία του Ανθρώπου, Τομ. 2 Αίμα και Συστήματα Άμυνας του οργανισμού – Stavros T. Plessas, Book of Human Physiology in five volumes, Vol. 2 Blood Physiology

Τίτλος Βιβλίου – Book Title	Πολύτομο Βιβλίο: Φυσιολογία του Ανθρώπου, Τομ. 2 Αίμα και Συστήματα Άμυνας του οργανισμού – Book of Human Physiology in five volumes Vol. 2 Blood Physiology
Τύπος Βιβλίου – Book Type	Έντυπο Βιβλίo – Printed Book
Συγγραφέας – Author	Ιατρός Σταύρος Τ. Πλέσσας Καθηγητής Φυσιολογίας Πανεπιστημίου Αθηνών και ΤΕΙ Αθήνας Εκδότης των Περιοδικών “Επιθεώρηση Κλινικής Φαρμακολογίας και Φαρμακοκινητικής” – Ελληνική Έκδοση και “Review of Clinical Pharmacology and Pharmacokinetics” – Διεθνής Έκδοση – Stavros T. Plessas MD Professor of Physiology, University of Athens and Technological Educational Institution (T.E.I) of Athens Editor-in-Chief of Journals “Epitheorese Klinikes Farmakologias και Farmakokinetikes” – Greek Edition and “Review of Clinical Pharmacology and Pharmacokinetics” – International Edition
Παραπομπή – Citation	Πλέσσας Σ. Τ.: Φυσιολογία του Ανθρώπου (Πολύτομο Βιβλίο) Τομ. 2 Αίμα και Συστήματα Άμυνας του οργανισμού, Εκδόσεις Φάρμακον Τύπος, Αθήνα, 1994 Plessas S. T.: Book of Human Physiology in five volumes, Vol. 2 Blood Physiology, Pharmakon Press Publications, Athens, 1994
Έτος Έκδοσης – Publication Year	1994
Γλώσσα Πλήρους Κειμένου – Full Text Language	Ελληνικά – Greek
Αριθμός, Μέγεθος Σελίδων – Number, Size of Pages	188, Α4
Παραγγελία – Αγορά – Order – Buy	25 € + έξοδα αποστολής – 25 € + shipping
Λέξεις κλειδιά – Keywords	Φυσιολογία, Οργάνωση Ανθρωπίνου Σώματος, Κύτταρο, Λειτουργίες Κυτταρικής Μεμβράνης, Μηχανική Κυτταρικής Μεμβράνης, Φυσιολογικές Ιδιότητες Κυττάρου, Πρώτοι Αγγελιαφόροι, Δεύτεροι Αγγελιαφόροι, Εσωτερικοί Τελεστές, Βιοηλεκτρικά Ρεύματα, Ιστοί Σώματος, Υγρά Σώματος, Αίμα, Συστήματα Άμυνας Οργανισμού, Κυκλοφορικό Σύστημα, Αναπνευστικό Σύστημα, Ουροποιητικό Σύστημα, Πεπτικό Σύστημα, Μυϊκός Ιστός, Νευρικό Σύστημα, Κεντρικό Νευρικό Σύστημα, Νωτιαίος μυελός, Αυτόνομο Νευρικό Σύστημα, Αδένες έσω έκκρισης, Αίσθηση, Σύστημα αναπαραγωγής, Βιβλιογραφία Physiology, Human Body Organization , Cell, Cell Membrane Operations , Cell Membrane Mechanics, Cell Natural Properties, First Messangers, Second Messangers, Internal Operand,
Λοιποί Όροι – Other Terms	βιβλίο, ιατρική, βιβλίο ιατρικής book, medicine, medicine book
Πρόλογος – Foreword	Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΗΣ ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑΣ, υπό τη γενικότερή της έννοιας, ενδιαφέρει ένα ευρύ φάσμα επιστημόνων, γιατί μελετά τη λειτουργία των ζώντων οργανισμών. Από τους διάφορους κλάδους της, η ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ, με ειδικότερο αντικείμενο τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, απευθύνεται σε όλους τους ασχολούμενους με τις ΕΠΙΣΤΗΜΕΣ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ. Η ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ είναι μια εξελισσόμενη Επιστήμη και μεγάλο μέρος των επιτευγμάτων της οφείλεται στην πρόοδο επιστημονικών κλάδων, όπως είναι η Βιολογία, η Γενετική, η Βιοχημεία και η Φαρμακολογία. Πράγματι, εξετάζοντας κανείς Συγγράμματα Φυσιολογίας του Ανθρώπου, ελληνικά και ξένα, από τις αρχές της δεκαετίας του ΄50 μέχρι και σήμερα, διαπιστώνει σημαντικές μεταβολές στο περιεχόμενό τους. Αυτό είναι αποτέλεσμα του γεγονότος ότι τα τελευταία χρόνια οι γνώσεις μας στη Φυσιολογία συνεχώς ανανεώνονται, τροποποιώντας και διευκρινίζοντας παλαιότερες αντιλήψεις μας και παράλληλα εμπλουτίζονται με τα νεώτερα επιτεύγματά της. Η επίτομη μορφή του παρόντος συγγράμματος ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ έχει σαν βάση τους εκδοθέντες τρεις τόμους Φυσιολογίας του Ανθρώπου. Η συγγραφή του έργου αυτού είναι το επιστέγασμα μιας μακράς διδακτικής, ερευνητικής και συγγραφικής πείρας, σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο επάνω στο γνωστικό αντικείμενο της Φυσιολογίας στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και στο ΤΕΙ Αθήνας. Θεωρώ υποχρέωσή μου να εκφράσω τις άπειρες ευχαριστίες μου στον αδελφό μου Δρ Χαράλαμπο Τ. Πλέσσα για την πολύτιμη βοήθειά του στην έκδοση αυτή. Καθηγητής Ιατρός Σταύρος Τ. Πλέσσας Αθήνα 2010
Περιεχόμενα – Contents	*Πρόλογος* 5 *Εισαγωγή στη Φυσιολογία* 11 *Κεφάλαιο 1: Οργάνωση Ανθρωπίνου Σώματος* 15 Κύτταρα και ιστοί 15 Ολοκλήρωση των λειτουργιών του σώματος 16 *Κεφάλαιο 2: Κύτταρο* 21 Χημική σύσταση κυττάρου και μερών του 21 Κυτταρική μεμβράνη 23 Κυτταρόπλασμα και οργανίδια του κυττάρου 28 *Κεφάλαιο 3: Λειτουργίες της Κυτταρικής Μεμβράνης* 33 Δίοδος μορίων και ιόντων δια μέσου της κυτταρικής μεμβράνης 33 *Κεφάλαιο 4: Μηχανική της Κυτταρικής Μεμβράνης* 37 Μεταφορές ουσιών από το κυτόπλασμα στην κυτταρική μεμβράνη 37 Κυτταρική μεμβράνη και γειτονία 38 *Κεφάλαιο 5: Φυσιολογικές Ιδιότητες του Κυττάρου* 41 Φυσιολογικές ιδιότητες 41 Άμεσο περιβάλλον των κυττάρων: υγρά του σώματος 43 Απελευθέρωση ενέργειας στο κύτταρο 45 *Κεφάλαιο 6: Πρώτοι Αγγελιαφόροι – Δεύτεροι Αγγελιαφόροι – Εσωτερικοί Τελεστές* 51 Αγγελιαφόροι 51 Κυτταρικοί υποδοχείς 52 Μεταγωγή σήματος 53 *Κεφάλαιο 7: Βιοηλεκτρικά Ρεύματα* 57 Κατάσταση ηρεμίας του κυττάρου: δυναμικό ηρεμίας 57 Κατάσταση διέγερσης του κυττάρου: Δυναμικό ενέργειας 59	*Κεφάλαιο 8: Ιστοί του Σώματος* 61 Επιθηλιακός ιστός 61 Συνδετικός ιστός 63 *Κεφάλαιο 9: Υγρά του Σώματος* 65 Διαλύματα 65 Υγρά του σώματος 66 *Κεφάλαιο 10: Αίμα* 73 Γενικά 73 Προέλευση έμμορφων συστατικών αίματος: αιμοποίηση 76 Ανατομία και φυσιολογία του ερυθρού αιμοσφαιρίου 82 Πολυπύρηνα λευκοκύτταρα 86 Αιμοπετάλια 89 Αιμόσταση 90 Ομάδες αίματος 94 Πλάσμα 97 Ιοντόγραμμα και οξεοβασική ισορροπία 101 Ρυθμιστικές ουσίες πλάσματος: αλκαλική παρακαταθήκη 102 *Κεφάλαιο 11: Συστήματα Άμυνας του Οργανισμού* 109 Φυσικό σύστημα άμυνας του οργανισμού 109 Ανοσολογικό σύστημα άμυνας του οργανισμού 114 Αντιγόνα και αντισώματα *Κεφάλαιο 12: Κυκλοφορικό Σύστημα* 121 Εισαγωγή 121 Καρδιά 123 Κυκλοφορία του αίματος 144 Μεγάλα αγγεία της καρδιάς 155 Νεύρα καρδιάς και αγγείων 159 Βιοηλεκτρικά φαινόμενα μυοκαρδιακής ίνας: ηλεκτροκαρδιογράφημα 162
	*Κεφάλαιο 13: Αναπνευστικό Σύστημα* 167 Αναπνευστική λειτουργία των πνευμόνων 167 Λειτουργίες των αεροφόρων οδών 172 Πνεύμονες 176 Θώραξ και διάφραγμα 178 Υπεζωκώς 182 Φυσικές ιδιότητες των πνευμόνων 185 Αναπνευστικός κύκλος 187 Ανταλλαγή των αεριών στους πνεύμονες 197 Αναπνευστική λειτουργία του αίματος 205 Αερισμός και οξεο-βασική ισορροπία αίματος 211 Ρύθμιση της αναπνοής 213 *Κεφάλαιο 14: Ουροποιητικό Σύστημα* 221 Νεφροί 221 Ούρα 239 Ούρηση 241 *Κεφάλαιο 15: Φυσιολογία του Πεπτικού Συστήματος* 245 Γενική θεώρηση του πεπτικού συστήματος 245 Λειτουργίες του πεπτικού συστήματος 246 Ανατομικά στοιχεία του πεπτικού συστήματος 249 Ανοσολογικό σύστημα του πεπτικού σωλήνα 254 Νευρικός και ορμονικός έλεγχος των λειτουργιών του πεπτικού σωλήνα 257 Στόμα και συνδεδεμένες δομές 266 Φάρυγξ 276 Οισοφάγος 279 Στόμαχος 283 Λεπτό έντερο 292 Παχύ έντερο 303 Ήπαρ 310 Xολή και χοληφόροι οδοί 316 Έκκριση της χολής 318 Πάγκρεας 322 Εκκριτικές λειτουργίες πεπτικού συστήματος 330 Πέψη και απορρόφηση των συστατικών της τροφής στο γαστρεντερικό σώληνα 340 Βιταμίνες 362 Ανόργανα στοιχεία 365 Ενεργειακές ανάγκες του οργανισμού – δίαιτα 367 *Κεφάλαιο 16: Φυσιολογία Μυϊκού Ιστού* 385 Ανάπτυξη του μυϊκού ιστού 385 Σκελετικοί μύες 385 Ιστογένεση του σκελετικού μυός 386 Μυϊκή ίνα 390 Καρδιακός μυς 418 Λείοι μύες 419	*Κεφάλαιο 17: Νευρικό Σύστημα* 423 Εισαγωγικά στοιχεία 423 Γενική θεώρηση της λειτουργίας του Νευρικού Συστήματος 427 Φυσιολογία του νευρικού κυττάρου 428 Νευρογλοιακά κύτταρα (Νευρογλοία) 442 Λειτουργική οργάνωση Νευρικού Συστήματος 448 Νευρική ίνα 454 Μετάδοση της πληροφορίας: Ο κύριος ρόλος του νευράξονα 461 Ηλεκτροφυσιολογία του νευρώνα 462 Σύναψη 473 Νευροδιαβιβαστές του ΚΝΣ 476 Συναπτική ολοκλήρωση: Διαγερτικές και ανασταλτικές επιδράσεις στη σύναψη 479 *Κεφάλαιο18:ΚεντρικόΝευρικόΣύστημα* 483 Εισαγωγικά στοιχεία 483 Εγκέφαλος 484 Διαίρεση του εγκεφάλου 485 Εγκεφαλοποίηση 485 Μέρη του εγκεφάλου 486 Ημισφαίρια του εγκεφάλου 488 Εγκεφαλονωτιαίο υγρό 493 Αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου 494 Φυσιολογία του εγκεφάλου 501 Διεγκέφαλος 505 Θάλαμος ή οπτικός θάλαμος 505 Υποθάλαμος 507 Υπόφυση 509 Επιθάλαμος 511 Μεταθάλαμος 511 Μεσεγκέφαλος 512 Mετεγκέφαλος 512 Παρεγκεφαλίδα 513 Μυελεγκέφαλος 521 Δικτυωτός σχηματισμός 522 Μεταιχμιακό σύστημα 524 Ύπνος 525 Υποδοχείς εγκεφάλου και άλγος 527 Νευρικές συνδέσεις των ημισφαιρίων του εγκεφάλου: Ο αισθητικοκινητικός φλοιός 527 Κινητικές χώρες 533 Προμετωπιαίος λοβός 534
	*Κεφάλαιο 19: Νωτιαίος μυελός* 541 Εμβρυϊκή ανάπτυξη του νωτιαίου μυελού 541 Ανατομική δομή του νωτιαίου μυελού 542 Αγγεία του νωτιαίου μυελού 543 Νωτιαία γάγγλια και νωτιαίες ρίζες 544 Συστατικά στοιχεία του νωτιαίου μυελού 545 Νωτιαίες ρίζες 547 Τρίδυμο νεύρο 549 Οργάνωση της αισθητικής οδού 550 Δερμοτόμια, μυοτόμια και σκληροτόμια 550 Λειτουργίες Νωτιαίου Μυελού 551 Φυτικά Κέντρα Νωτιαίου Μυελού 557 Νωτιαίος Μυελός σαν αγωγός 559 *Κεφάλαιο20:Αυτόνομο* *Νευρικό* *Σύστημα* 569 Συμπαθητικό σύστημα 570 Παρασυμπαθητικό σύστημα 572 Λειτουργίες Αυτόνομου Νευρικού Συστήματος 574 Έλεγχος του Αυτόνομου Νευρικού Συστήματος από ανώτερα κέντρα του εγκεφάλου 576 Υποθάλαμος 576 Μεταιχμιακό σύστημα 577 *Κεφάλαιο21:Αδένες έσω έκκρισης* 579 Υπόφυση και υποθάλαμος 579 Θυρεοειδής αδένας 582 Παραθυρεοειδείς αδένες 584 Θύμος αδένας 585 Eπινεφρίδια 585 Πάγκρεας 586	*Κεφάλαιο 22: Φυσιολογία της Αίσθησης* 589 Γενικό Σύστημα της Αίσθησης ή Σωματοσπλαχνικό Σύστημα 589 Νευρωνική σύνδεση, νευρωνικά κυκλώματα και ρύθμιση των λειτουργιών του σώματος 591 Αρχές της Φυσιολογίας της Αίσθησης 592 Διεγερσιμότητα και βιοδυναμικά αισθητικών υπο-δοχέων 600 Φυσιολογία των αισθητικών υποδοχέων 601 Σωματοσπλαχνικό αισθητικό σύστημα 609 Αισθήματα 613 Άλγος 620 Αισθητήρια όργανα 630 Όραση 630 Όσφρηση 635 Γεύση 636 Ακοή 637 *Κεφάλαιο23:Σύστημα αναπαραγωγής* 643 Εισαγωγικά στοιχεία 643 Γεννητικά όργανα της γυναικός 644 Γονιμοποίηση 645 Γεννητικό σύστημα ανδρός 646 Οισρογόνα, προγεστογόνα και ανδρογόνα 647 Αναπαραγωγή 648 *Βιβλιογραφία* 649
Αναφορές – References	Διεθνής Βιβλιογραφία 1. Baillet J., Nortier E. (eds): Précis de Physiologie Humaine. Ellipses, Paris, 1992 2. Bender D.A. (ed.): Introduction to Nutrition and Metabolism. CRC Press, London, 2008 3. Boron W.F., Boulpaed E.L. (eds): Medical Physiology – A Cellular and Molecular Approach. Elsevier Saunders, Philadelphia, Pennsylvania, 2005 4. Van De Graaff K.M. (ed.): Concepts of Human Anatomy and Physiology. WC Brown Publ. 1992 5. Emslie-Smith D., Paterson C.R., Scratcherd T., Read N.W. (eds): Textbook of Pysiology. Eleventh Edition, ELBS, 1988 6. Greenspan R.J. (ed.): An Introduction to Nervous Systems. Cold Spring Harbor Laboratory Press, Woodbury, NY, 2007 7. Gropper S.S., Smith J.L., Groff J.L. (eds): Advanced Nutrition and Human Metabolism. 4th Edition, Thomson – Wadsworth, 2005 8. Guyton A.C., Hall J.E. (eds): Medical Physiology. 11th edition, Elsevier Saunders, 2006 9. Leonhardt H.L.: Εσωτερικά Όργανα. Σε: Εγχειρίδιο ανατομικής του ανθρώπου με έγχρωμο άτλαντα (W. Kahle, Leonhardt H., Platzer W.): Ιατρικές Εκδόσεις Λίτσας, Αθήνα, 1985 10. Levy M.N., Koeppen B.M., Standon B.A. (eds): Berne & Levy Principles of Physiology. 4th Edition, Mosby 11. Levy M.N., Pappano A.J. (eds): Cardiovascular Physiology. 9th edition, Mosby Elsevier, 2007 12. Murray R.K., Bender D.A,, Botham K.M., Kennelly P.J., Rodwell V.W., Weil P.A. (eds): Harper’s Illustrated Biochemistry. 28th Edition, McGrawhill, 2009 13. Nelson D.L., Cox M. (eds): Lehninger: Principles of Biochemistry. 5th Edition, Freeman and Co, New York, 2008 14. Stanfield C.L., Germann W.J. (eds): Principles of Human Physiology. 3rd edition, Pearson Benjamin Cummings, 2008 15. Stevens A., Love J.S.: Ιστολογία. Ιατρικές Εκδόσεις Π.Χ. Πασχαλίδη, Αθήνα 16. Widmaier E.P., Raff H., Strang K.T. (eds): Physiologie Humaine. 4e Édition, Chenelière McGraw-Hill, 2004 Ελληνική Βιβλιογραφία 1. Δημουλά Υ.: Εργαστηριακά Μαθήματα Φυσιολογίας. Αθήνα, 1999 2. Κανέλλος Ε., Λυμπέρη Μ.: Φυσιολογία ΙΙ. Εκδόσεις ΛΥΧΝΟΣ, Αθήνα, 1992 3. Λυμπέρη Μ., Μαξιμιάδης Μ., Ρούκας Ι.-Κ. Κ: Εργαστηριακές ασκήσεις Φυσιολογίας. Εκδόσεις ΛΥΧΝΟΣ, Αθήνα, 1993 4. Χανιώτης Φ.Ι, Χανιώτης Δ.Ι: Φυσιολογία του Ανθρώπου. Ιατρικές Εκδόσεις Λίτσας, Αθήνα, 2009 5. Χατζημηνάς Ι.Σ: Επίτομη Φυσιολογία. Επιστημονικές Εκδόσεις Γρηγόριος Κ. Παρρισιάνος, Αθήνα, 1987

Set: 978-960-89845-5-4

ISBN: 978-960-89845-7-8