Τόμος 25 (2007) – Τεύχος 2+3 – Άρθρο 4 – Επιθεώρηση Κλινικής Φαρμακολογίας και Φαρμακοκινητικής-Ελληνική Έκδοση – Volume 25 (2007) – Issue 2+3– Article 4 – Epitheorese Klinikes Farmakologias και Farmakokinetikes-Greek Edition

Από | | Αλέξανδρος Φισκατώρης, A. Fiskatoris, Άρθρο - Article, Θεολόγος Ζάγκαλης - Theologos Zagkalis, Ιωάννης Κορώνης, I. Koronis, Πλήρες Κείμενο στα Ελληνικά - Full Text in Greek, Φωτεινή Χαριζάνη - Fotini Charizani
Τίτλος – Title

Γνώσεις και Συμπεριφορές σχετικά με την Επίδραση της Καφεΐνης στον Άνθρωπο σε Δείγμα Γενικού Αστικού Πληθυσμού της Ελλάδος

Knowledge and Attitudes of Gen­eral Greek Urban Population Re­garding the Effects of Caffeine on Health
Συγγραφέας – Author

Φωτεινή Χαριζάνη¹, Αλέξανδρος Φισκατώρης¹, Ιωάννης Κορώνης¹ και Θεολόγος Ζάγκαλης²

1Τμήμα Δημόσιας Υγιεινής, Σχολή Επαγγελμάτων Υγείας και Πρόνοιας, Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Αθήνας, Αθήνα, Ελλάς2 Ιατρική Σχολή, Πανεπιστήμιο Βάρνας, Βάρνα, Βουλγαρία

F. Charizani¹, A. Fiskatoris¹, I. Koronis¹ and Th. Zagalis²

1Department of Public Health, Faculty of Health and Caring Professions, Technological Educa­tional Institution (TEI) of Athens, Athens, Greece2 School of Medicine, University of Varna, Varna, Bulgaria
Παραπομπή – Citation
Χαριζάνη,Φ., Φισκατώρης,Α.,  Κορώνης,Ι., Ζάγκαλης,Θ. : Γνώσεις και Συμπεριφορές σχετικά με την Επίδραση της Καφεΐνης στον Άνθρωπο σε Δείγμα Γενικού Αστικού Πληθυσμού της Ελλάδος, Επιθεώρηση Κλιν. Φαρμακολ. Φαρμακοκινητ. 25: 151-157 (2007)
Charizani,F., Fiskatoris,A., Koronis,I., Zagalis,Th. : Knowledge and Attitudes of Gen­eral Greek Urban Population Re­garding the Effects of Caffeine on Health, Epitheorese Klin. Farmakol. Farmakokinet. 25: 151-157 (2007)
Ημερομηνία Δημοσιευσης – Publication Date
10 Οκτομβρίου 2007 – 2007-10-10
Γλώσσα Πλήρους Κειμένου –
Full Text Language

Ελληνικά – Greek
Παραγγελία – Αγορά –
Order – Buy
Ηλεκτρονική Μορφή: pdf (15 €) –
Digital Type: pdf (15 €)
pharmakonpress[at]pharmakonpress[.]gr
Λέξεις κλειδιά – Keywords
Καφές, καφεΐνη, επίδραση της καφεΐνης στον άνθρωπο, διατροφή, εγκυμοσύνη, θηλασμός
Coffee, caffeine, effect of caffeine on man, nutrition, pregnancy, lactation
Λοιποί Όροι – Other Terms

Στατιστική Μελέτη

Statistical Study
Περίληψη – Summary

Σκοπός της μελέτης αυτής ήταν η διερεύνηση των γνώσεων και συμπεριφορών σχετικά με τη λήψη και την επίδραση της καφεΐνης στην υγεία του ανθρώπου σε γενικό αστικό πληθυσμό της Ελλάδος. Η μελέτη πραγματοποιήθηκε στις τρεις μεγαλύτερες πόλεις της Ελλάδος: Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Πάτρα. Μελετήθηκαν εννιακόσια δύο άτομα (n=902), τα οποία ταξινομήθηκαν σε τρεις ηλικιακές ομάδες. Η πρώτη ομάδα περιελάμβανε τα άτομα ηλικίας από 17-25 ετών, η δεύτερη 26-40 και η τρίτη 41-60 ετών. Συμπληρώθηκε από όλους τους συμμετέχοντες συνοπτικό ερωτηματολόγιο κλειστού τύπου που αφορούσε τις γνώσεις και την καθημερινή τους συμπεριφορά ως προς τη λήψη καφεΐνης και την επίδρασή της στην υγεία τους.  Από το σύνολο των εννιακοσίων δύο ατόμων του δείγματος, 446 ήσαν άνδρες (49,4%) και 456 γυναί-κες (50,6%). Η λήψη καφεΐνης, σε διάφορες καταστάσεις και περιόδους των ατόμων της πρώτης ηλικιακής ομάδας, συσχετιζόταν στατιστικά σημαντικά (p=0,017) με την κούραση, την υπνηλία, το διάβασμα και τη μέθη. Η λήψη υπερβολικής δόσης καφεΐνης είχε σημαντική συσχέτιση (p<0,001) με τη νευρικότητα, την καρδιακή αρρυθμία, την αύξηση πίεσης και με την κεφαλαλγία. Στα άτομα της πρώτης και δεύτερης ηλικιακής ομάδας (17-40) την πρώτη θέση κατείχε ο στιγμιαίος καφές σε ποσοστό 71,8% και τη δεύτερη ο εσπρέσσο-καπουτσίνο, ενώ στα άτομα της τρίτης ηλικιακής ομάδας προτίμηση είχε ο ελληνικός καφές. Ακολουθούσαν τα αναψυκτικά τύπου cola, η σοκολάτα, η σοκολάτα ρόφημα και το τσάι. Σε ποσοστό 10,4% του δείγματος είχε απαγορευθεί η λήψη καφεΐνης για λόγους υγείας, κυρίως για καρδιακά και γαστρεντερικά προβλήματα. Από την παρούσα μελέτη προέκυψε ότι η πλειοψηφία των ατόμων κατανάλωνε σε καθημερινή βάση καφεΐνη, κυρίως από καφέ και από άλλα καφεϊνούχα προϊόντα. Τα άτομα ελάμβαναν την καφεΐνη, ως διεγερτικό, σε καταστάσεις και περιόδους που πίστευαν ότι μπορεί να βοηθήσει και μάλιστα σε συνδυασμό με τσιγάρο. Διαπιστώνεται ότι οι συμμετέχοντες, οι οποίοι αποτελούσαν δείγμα του γενικού αστικού πληθυσμού, είχαν ελλιπείς γνώσεις σχετικά με την επίδραση της καφεΐνης στον οργανισμό και τις επιπτώσεις της στην υγεία. Κρίνεται, λοιπόν, αναγκαία η συνεχής ενημέρωση, κυρίως του νεανικού πληθυσμού, όσον αφορά τη λήψη καφεΐνης, τις πηγές πρόσληψής της, τη φαρμακοκινητική και φαρμακολογική της επίδραση, καθώς και τις επιπτώσεις που εμφανίζει στην υγεία του ανθρώπου.

The purpose of this research was the ex­amination of the knowledge and attitudes of general Greek urban population relatively to the ingestion and the effects of caffeine on the health. The research took place in the three biggest cities of Greece that is Ath­ens, Thessalonica and Patra. Nine hundred and two persons (n=902) were studied and classified in three groups of ages. The first group contains per­sons of ages 17-25 years old, the second 26-40 and the third 41-60. All participants filled in brief closed-type ques­tionnaire concerning the knowledge and their daily attitude about the ingestion of caffeine and its effects on their health. From the total of nine hun­dred and two persons of the sample, 446 were males (49.4%) and 456 were females (50.6%). The inges­tion of caffeine, in different situations and periods of the persons of the first group of age, was statistically significantly (p=0.017) related to weakness, somno­lence, study and inebriety. The ingestion of an over­dose of caffeine had a remarkable relevance (p<0.001) with anxiety, cardiac arrhythmia, pressure increase and cephalalgia. Among the persons aged between 17-40 years, the first place holds instant coffee with a percentage of 71.8% and the second holds espresso-cappuccino coffee, while the persons of the third group of age have o prefer­ence for Greek coffee; it follows coca-cola, chocolate, chocolate drink and tea. To a percentage of 10.4% of the sample was forbidden the ingestion of caffeine for reasons of health, mainly for heart and gastrointestinal problems. The present research came to the conclu­sion that the majority of the sample was consuming in daily basis caffeine, especially from coffee and some other prod­ucts containing caffeine. They were ingest­ing caffeine as a stimulant in situations and periods when they believed that it could help and particularly combined with cigarettes. It is ascertained that the participants, who composed a sample of general urban population, had scrappy knowledge about the effects of caffeine on human organism and its implications on health. Consequently, it is considered indispensable the continuous information, especially of the young population, about the ingestion of caffeine, the inges­tion sources, the pharmacokinetic and the pharmacol­ogical effects, as well as the influences on the human health.
Αναφορές – References
 1. Πλέσσας Σ.Τ.: Διαιτητική του ανθρώπου. Εκδ. Φάρμκον-Τύπος, Αθήνα, 1998

2. Περριέ-Ρομπέρ Α.: Le Café – ο καφές. Paris. Εκδ. Πατάκη, Αθήνα, 2004

3. Σφυρή Ε.: Με το άρωμα του καφέ. Εκδ. Φυτράκη, Β’ εκδ., Αθήνα, 2000

4. Plessas C.T., Plessas S.T.: Biological effects of caffeine. Epitheor. Klin. Farmakol. Farmakpkinet. 3: 7-22 (1985)

5. Mycek M.J., et all.: Φαρμακολογία. Έκδ. Παρισιάνος Γρ., 2η έκδ., Αθήνα, 1998

6. Σκουρολιάκου Μ.: Κλινική Φαρμακοκινητική Φαρμακο-λογία εμβρύου και νεογνού. Εκδ. Βήτα, Αθήνα, 1989

7. Τσόχας Κ.Α.: Κλινική Φαρμακολογία. Εκδ. Λύχνος, Αθήνα, 1988

8. Kraus S., Maham K.L., Escott-Stump S.: Food, Nutri­tion and Diet Therapy. 10th Ed., Saunders W.B., 2000

9. Lawson C.C., Lemasters G.K.: Regarding-caffeine me­tabolism, genetics, and perinatal outcomes: A Review of exposure assessment considerations during pregnancy. Ann. Epidemiol., 2006

10. Μαρσέλος Μ.: Φαρμακολογία και Τοξικολογία των εξαρτησιογόνων ψυχοτρόπων ουσιών. Εκδ. Λίτσας, Αθήνα, 1986

11. Karlson P.: Βιοχημεία. Εκδ. Λίτσας, Αθήνα 1984

12. Παραδέλλης Α.Γ.: Κλινική Φαρμακολογία. Εκδ. Uni­versity Studio Press, Θεσσαλονίκη, 1992

13. Καραγιανόπουλος Ι.Σ.: Είμαστε ότι τρώμε. Εκδ. Μον-τέρνοι καιροί, Αθήνα, 2000

14. Page C.S., Curtis M.J., Sutter M.C., Walker M.J.A., Hoffman B.B.: Φαρμακολογία. Εκδ. Πασχαλίδης Π.Χ., Αθήνα, 2000

15. Bendelius J.: What’s the latest buzz on caffeine? School Nurse News. 22 (5): 22-23, 2005

16. Κατσιλάμπρος Ν., Ρώμα-Γιαννίκου Ε., Μακρυλάκης Κ., Ιωαννίδης Ι.: Κλινική Διατροφή. Εκδ. Βήτα, Αθήνα, 2004

17. Graham T.E., Spriet L.L.: Caffeine and exercise per­formance. Sports Sci. Libr. 60(9): 1 (1996)

18. Graham T.E., Spriet L.L.: Metabolic, catecholamine and exercise performance responses to varying doses of caffeine. J. Appl. Physiol. 78: 867-874 (1995)

19. Graham T.E, Hibbert E., Sathasivam P.: Caffeine Vs coffee: coffee isn’t an effective ergogenic aid. Sci. Sports Exerc. 27: S224 (1995)

20. Essig D., Costill D.L., VanHandel P.J.: Effects of caffeine ingestion on utilization of muscle glycogen and lipid during leg ergometer cycling. J. Sports Med. 1: 86-90 (1980)

21. Magkos F., Kavouras A.: Caffeine use in sports, pharmacokinetics in man, and cellular mechanism of ac­tion. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 45: 535-562 (2005)

22. Spriet L.L.: Caffeine and performance. Int. J. Sports Nutr. 5: S84-S99 (1995)

23. Richard, C.L., Jurgens T.M.: Effects of natural health products on blood pressure. Ann. Pharmacother. 39: 712-720 (2005)

24. Haller C.A., Benowitz N.L.: Adverse cardiοvascular and central nervous system events associated with die­tary supplements containing ephedra alkaloids. N. Engl. J. Med. 343: 1833-1838 (2000)

25. Al-Wadei H.A., Takahashi T., Schuller H.M.: Caffeine stimulates the proliferation of human lung adenocarci­noma cells and small airway epithelial cells via activation of PKA, CREB and ERK1/2. Rep. 15: 431-435 (2006)

26. Ruhl C.E., Everhart J.E.: Coffee and tea consumption are associated with a lower incidence of chronic liver dis­ease in the United States. 129: 1928-1936 (2005)

27. Van Dam R.M.: Coffee and type 2 diabetes: From beans to beta-cells. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 16: 69-77 (2005)

Online ISSN 1011-6575

Άρθρα Δημοσιευμένα σε αυτό το Περιοδικό Καταχωρούνται στα:
• Chemical Abstracts

• Elsevier’s Bibliographic Databases: Scopus, EMBASE, EMBiology, Elsevier BIOBASE
SCImago Journal and Country Rank Factor

Articles published in this Journal are Indexed or Abstracted in:
• Chemical Abstracts
• Elsevier’s Bibliographic Databases: Scopus, EMBASE, EMBiology, Elsevier BIOBASE
SCImago Journal and Country Rank Factor

Άρθρα Δημοσιευμένα στην Επιθεώρηση Κλινικής Φαρμακολογίας και Φαρμακοκινητικής-Ελληνική Έκδοση
Articles Published in Epitheorese Klinikes Farmakologias και Farmakokinetikes-Greek Edition

Συντακτικη Επιτροπή-Editorial Board

ΕΤΗΣΙΑ ΣΥΝΔΡΟΜΗ – ANNUAL SUBSCRIPTION
Γλώσσα Πλήρους Κειμένου –
Full Text Language
Ελληνικά – Greek
Παραγγελία – Αγορά –
Order – Buy
pharmakonpress[at]pharmakonpress[.]gr
pharmakonpress[at]pharmakonpress[.]gr

 

Προσθέστε στους σελιδοδείκτες το μόνιμο σύνδεσμο.

Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.